Pecorino Stagionato – Riserva Monte Astili – Caseificio Silvio Boi
€15.75 – €135.00
- Tipo di prodotto: Pecorino Riserva Monte Astili
- Produttore: Caseificio Silvio Boi
- Stagionatura: minimo 15 mesi
- Peso: 0,25 – 0,35 KG / 0,45 – 0,5 KG / 0,9 – 1,1 KG / mezza forma 1,2 – 1,6 KG / forma intera 2,5 – 3 KG
- Conservazione: luogo fresco e asciutto a una temperatura di +8/+10 °C
- Ingredienti: Latte di pecora pastorizzato, sale, caglio, fermenti lattici.
- Allergeni: Latte e i suoi derivati.
- Crosta non edibile
- Area Geografica: Sardegna
Descrizione
Il caseificio “Silvio Boi”, originario della Sardegna precisamente a Ogliastra, produce artigianalmente un formaggio pecorino dal gusto deciso e leggermente piccante che conserva le caratteristiche tipiche di una volta. L’azienda non si dimentica della tradizione Sarda per la sua lavorazione.
Il Pecorino Riserva Monte Astili è un formaggio che proviene da pecore che pascolano ancora all’aperto ad uno stato brado o semi brado.
E’ un prodotto realizzato con caglio liquido di vitello.
Viene poi fatto stagionare per 15 mesi seguendo alcune accortezze: come ad esempio l’ambiente in cui viene conservato che è umido e ad una certa temperatura.
E’ un formaggio molto aromatico; quindi rispecchia i sapori tipici della zona in cui viene prodotto.
La sua pasta è dura e di colore giallo intenso.
Consigliamo di accompagnarlo con un buon vino. Ma anche la marmellata si abbina bene a questo formaggio.
Lo vendiamo da: 0,25 – 0,35 KG / 0,45 – 0,5 KG / 0,9 – 1,1 KG / mezza forma 1,2 – 1,6 KG / forma intera 2,5 – 3 KG
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Informazioni aggiuntive
| Produttore | Caseificio Silvio Boi |
|---|---|
| Formato | 0,25-0,35kg, 0,45-0,5kg, 0,9-1,1 kg, 1,2-1,6kg, 2,5-3kg |
