Chi Siamo
Artusi la Salsamenteria è il risultato di una passione che ha portato ad unire le esperienze ed i percorsi gastronomici di Parma e Italiani in un unico luogo.
Il menù del ristorante è la coronazione del lavoro di ricerca minuziosa delle eccellenze territoriali del Bel Paese di Marco Artusi, degustabile all’interno di palazzo Dalla Rosa Prati, fra le antiche pareti della struttura del 1200, o sui tavoli esterni a pochi metri dal Battistero di Parma.
Ci piace pensare che il nome non sia la sola cosa che condividiamo con l’esimio Pellegrino Artusi: come il gastronomo descrisse la cucina italiana nel suo “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, anche noi descriviamo le produzioni territoriali che rendono Parma e l’Italia un luogo unico dove da secoli il segreto di bere e mangiare bene passa di generazione in generazione, non in un libro ma attraverso l’esperienza, la qualità ed il servizio.
I Premi
World Cheese Award
- Parmigiano Reggiano DOP 15 Mesi prodotto con latte di Montagna BIO di Vacca Frisona Santa Rita Bio
- Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi di Vacca Frisona Santo Stefano
- Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi di Vacca Rossa Grana d’Oro
- Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di Vacca Bruna Gennari
- Montasio DOP stravecchio oltre 18 mesi Latteria Ovaro Pezzetta
- Caciocavallo Artigianale Masseria Posticchia Sabelli
- Pecorino Toscano DOP Fior di Natura BIO 7-8 Mesi Caseificio Il Fiorino
- Zoncolan di capra Latteria Ovaro
5 Spilli Guida Salumi d’Italia
- Prosciutto Crudo di Parma DOP “Perex Sectum” 24 Mesi Ruliano
- Culatello di Zibello DOP 18 Mesi Presidio Slow Food Antica Ardenga
- Coppa Piacentina DOP “La Regina” La Rocca
- Salame Felino Culare IGP “Etichetta Nera” 2 Mesi F.lli Boschi
Italian Cheese Award
- Pecorino Fiore Sardo DOP BIO 24 mesi Presidio Slow Food Debbene
- Robiola di Rocca Verano DOP Fresco Presidio Slow Food Cascina Adorno
Gambero Rosso 3 Bicchieri
- Malvasia DOC 2020″Callas” Monte delle Vigne
- Montepulciano d’Abruzzo DOC 2017 “Ilico” Illuminati
- Sangiovese di Romagna DOC 2017 Riserva Serra “Il Beneficio” Costa Archi
- Franciacorta DOCG 2013 Extra Brut Millesimato Lo Sparviere
- Franciacorta DOCG 2013 Dosage Zero Millesimato Castello Bonomi
- Barbera D’Asti DOCG 2019″La Luna e i Falò” Vite Colte
- Barbera D’Asti DOCG 2019 “Camp Du Rouss” Coppo
- Nero D’Avola IGT 2019 “Versace” Feudi del Pisciotto
- Chianti DOCG 2018 Rufina Riserva “Nipozzano” Frescobaldi
- Brunello di Montalcino DOCG 2016 “Castel Giocondo” Frescobaldi
- Chianti Classico DOCG 2018 Castello di Radda
- Trento DOC Blanc de Blancs Brut Maso Martis
- Trento DOC 2010 Brut Riserva “Cuvee dell’Abate nero “
GALLERY
PRENOTAZIONI
Orari di Apertura
A Pranzo dal Lunedì alla Domenica | 11:30 – 15:30 | |
A Cena Venerdì e Sabato | 19:00 – 23:00 |
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