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Pellegrino Artusi, padre della cucina italiana, pubblicò nel 1891 “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene”, il manuale di ricette che coronava la ricerca ed i viaggi compiuti dal gastronomo fra le tradizioni del Bel Paese. Nel 2022, oltre un secolo dopo, Marco Artusi a Parma apre Artusi la Salsamenteria. All’interno delle storiche mura di palazzo Dalla Rosa Prati, a pochi passi dal Battistero di Parma, viene creato un luogo unico, dove al culmine di una minuziosa ricerca fra oltre 200 produttori, si uniscono i percorsi enogastronomici di Parma e italiani.
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Le Nostre Recensioni
I Premi
5 Spilli Guida Salumi d’Italia
Prosciutto Crudo di Parma DOP “Perex Sectum” 24 Mesi Ruliano
Culatello di Zibello DOP 18 Mesi Presidio Slow Food Antica Ardenga
Coppa Piacentina DOP “La Regina” La Rocca
Salame Felino Culare IGP “Etichetta Nera” 2 Mesi F.lli Boschi
Gambero Rosso 3 Bicchieri
Malvasia DOC 2020″Callas” Monte delle Vigne
Montepulciano d’Abruzzo DOC 2017 “Ilico” Illuminati
Sangiovese di Romagna DOC 2017 Riserva Serra “Il Beneficio” Costa Archi
Franciacorta DOCG 2013 Extra Brut Millesimato Lo Sparviere
Franciacorta DOCG 2013 Dosage Zero Millesimato Castello Bonomi
Barbera D’Asti DOCG 2019″La Luna e i Falò” Vite Colte
Barbera D’Asti DOCG 2019 “Camp Du Rouss” Coppo
Nero D’Avola IGT 2019 “Versace” Feudi del Pisciotto
Chianti DOCG 2018 Rufina Riserva “Nipozzano” Frescobaldi
Brunello di Montalcino DOCG 2016 “Castel Giocondo” Frescobaldi
Chianti Classico DOCG 2018 Castello di Radda
Trento DOC Blanc de Blancs Brut Maso Martis
Trento DOC 2010 Brut Riserva “Cuvee dell’Abate nero ”
World Cheese Award
Parmigiano Reggiano DOP 15 Mesi prodotto con latte di Montagna BIO di Vacca Frisona Santa Rita Bio
Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi di Vacca Frisona Santo Stefano
Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi di Vacca Rossa Grana d’Oro
Parmigiano Reggiano DOP 24 mesi di Vacca Bruna Gennari
Montasio DOP stravecchio oltre 18 mesi Latteria Ovaro Pezzetta
Caciocavallo Artigianale Masseria Posticchia Sabelli
Pecorino Toscano DOP Fior di Natura BIO 7-8 Mesi Caseificio Il Fiorino
Zoncolan di capra Latteria Ovaro
Italian Cheese Award
Pecorino Fiore Sardo DOP BIO 24 mesi Presidio Slow Food Debbene
Robiola di Rocca Verano DOP Fresco Presidio Slow Food Cascina Adorno
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