Specialità

La Nostra Pasta come da Tradizione

Tortelli di Erbetta di Parma della Tradizione€15

Serviti con burro di prima scelta di centrifuga e Parmigiano Reggiano 24 mesi Santo Stefano Premio Supergold Cat. 24-29 ...

Tortelli di Zucca di Parma della Tradizione€16

Serviti con burro di prima scelta di centrifuga e Parmigiano Reggiano 24 mesi Santo Stefano Premio Supergold Cat. 24-29 ...

Bis di Tortelli di Parma (Erbetta – Zucca) della Tradizione€16

Serviti con burro di prima scelta di centrifuga e Parmigiano Reggiano 24 Mesi Santo Stefano Premio Supergold Cat. 24-29 ...

Cappelletti di Stracotto di Parma della Tradizione€15

Serviti con Brodo di cappone e Parmigiano Reggiano 24 mesi Santo Stefano Premio Supergold Cat. 24-29 mesi

Cappelletti di Parmigiano Reggiano di Parma della Tradizione€15

Serviti con Brodo di cappone e Parmigiano Reggiano 24 mesi Santo Stefano Premio Supergold Cat. 24-29 mesi

Tortelli di Erbetta di Parma della Tradizione (Gluten Free)€22

Serviti con burro di prima scelta di centrifuga e Parmigiano Reggiano 24 mesi Santo Stefano Premio Supergold Cat. 24-29 ...

Tortelli di Zucca di Parma della Tradizione (Gluten Free)€22

Serviti con burro di prima scelta di centrifuga e Parmigiano Reggiano 24 mesi Santo Stefano Premio Supergold Cat. 24-29 ...

Le Nostre Degustazioni di Salumi

Il Ducato€16

Culatello di Zibello DOP, Prosciutto di Parma DOP, Coppa Piacentina DOP, Salame di Felino Culare IGP

Il Grande Ducato DOP€15

Coppa Piacentina DOP, Salame Piacentino DOP, Pancetta Piacentina DOP

I Cotti€14

Spalla Cotta di San Secondo Presidio Slow Food, Mortadella di Bologna Artigianale, Prosciutto Cotto Arrosto alle Erbe

I Poveri ma Squisiti€16

Pancetta di Maiale Grosso, Spalla Cruda di Palasone Presidio Slow Food, Strolghino di Roncole Verdi

Misto di Salami€15

Salame Artigianale Casalin, Salame di Varzi DOP, Salame Gran Riserva, Strolghino di Roncole Verdi

Lunghe Stagionature€26

Prosciutto Crudo di Parma DOP 60 mesi, Culatello di Zibello DOP Etichetta Oro 24 mesi, Pancetta di Maiale Grosso ...

Prosciutto Crudo di Parma e Melone (disponibile secondo stagionalità da giugno ad agosto)€16

Prosciutto Crudo di Parma DOP Riserva Rara 30 Mesi, Melone retinato Viadanese Presidio Slow Food (secondo disponibilità)

Prosciutto Crudo di Parma e Burrata (disponibile secondo stagionalità da giugno ad agosto)€15

Prosciutto Crudo di Parma DOP Riserva Rara 30 Mesi Bedogni Egidio e Burrata IGP Caseificio Artigiana

Antiche Razze€30

Culatello di Maiale Nero oltre 24 mesi, Coppa di Maiale Nero e Salame di Maiale Nero Verdiano

Le Nostre Degustazioni di Formaggi

Formaggi Misti (Gram. Min. 80-90 gr)€16

Parmigiano Reggiano DOP, Blu Ramandolo Pezzetta, Pecorino Toscano DOP Stagionato, Zoncolan di Capra, Robiola Fresca DOP, Gubet spalmabile Bio

Pecorini d’Italia (Gram. Min. 55-60 gr)€16

Pecorino Toscano DOP Stagionato 5-6 mesi, Pecorino Amatriciano MA-TRU' 8 mesi, Pecorino Sardo Riserva Monte Astili 15 mesi, Pecorino ...

Verticale di Frisona (Gram. Min. 55-60 gr)€13

Parmigiano Reggiano DOP 24, 36 e 48 mesi Santo Stefano

Verticale di Vacca Bianca (Gram. Min. 55-60 gr)€15

Parmigiano Reggiano DOP 24, 36, 60 mesi BIO Santa Rita

Orizzontale 24 Mesi di Vacca Frisona-Bruna-Rossa-Bianca (Gram. Min. 55-60 gr)€15

Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi di vacca Frisona, Bruna, Rossa e Bianca

Formaggi Misti di Capra (Gram. Min. 55-60 gr)€14

Zoncolan di Capra, Robiola Fresca di Rocca Verano DOP Presidio Slow Food, Gubet Spalmabile BIO

Lunghe Stagionature (Gram. Min. 55-60 gr)€16

Pecorino Sardo Riserva 15 mesi, Montasio DOP Stravecchio 18 mesi e Parmigiano Reggiano DOP 48 mesi

Salumi

Prosciutto Crudo di Parma DOP “Perex Sectum” 24 Mesi Ruliano€15

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2022

Prosciutto Crudo di Parma DOP “Riserva Rara” 30 Mesi Bedogni Egidio€17

Prosciutto Crudo di Parma DOP 60 Mesi Sant’Ilario€20

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2023

Culatello di Zibello DOP 18 Mesi Presidio Slow Food Antica Ardenga€25

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2023

Culatello di Maiale Nero Sapori Verdiani 20 Mesi Antica Ardenga€32

Culatello di Zibello DOP “Etichetta Oro” 24 Mesi Spigaroli€30

Gran Culatello Riserva di Maiale Nero Spigaroli oltre 24 Mesi€40

Culatta di Maiale Nero 27 Mesi Real Group€19

Coppa Piacentina DOP “La Regina” La Rocca€10

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2021

Coppa di Maiale Nero 6 Mesi Real Group€16

Salame Felino Gentile IGP “Etichetta Nera” 2 Mesi Cavalier Umberto Boschi€11

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2023

Salame “Gran Riserva” 3 Mesi Cavalier Umberto Boschi€13

Salame Verdiano di Nero Antiche Razze Spigaroli€15

Salame di Varzi DOP Cucito 6 Mesi De Domenici€13

Gambero Rosso 2019 - Miglior salame di Varzi

Salame Artigianale “Casalin” 5 Mesi Az. Agr. Pezzete€14

Miglior Salame Casalin 2019

Salame Piacentino DOP La Rocca€11

Strolghino di Roncole Verdi Dallatana€10

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2019

Spalla Cruda di Palasone 18 Mesi Presidio Slow Food Podere Cadassa€15

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2023

Spalla Cotta di San Secondo Presidio Slow Food Antica Ardenga€15

Mortadella di Bologna Artigianale classica Presidio Slow Food Artigian Quality€9

(allergeni n. 7 - 8)

Pancetta di Maiale Grosso 27 mesi Real Group€13

Pancetta Piacentina DOP La Rocca€9

Prosciutto Cotto Arrosto alle Erbe “Lenti e Lode” Lenti Rugger€11

Salumi e Consumi Awards 2021: miglior innovazione di prodotto

Speck “Schinkenspeck” 18 Mesi Metzgerei Pfattner€11

Guida Grandi Salumi d'Italia 5 Spilli 2023

Formaggi

Parmigiano Reggiano DOP 15 Mesi prodotto con latte di Montagna BIO Santa Rita – Vacca Frisona€8

Premio Miglior Formaggio Biologico International Organic Cheese Awards 2017

Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi BIO Presidio Slowfood Santa Rita – Vacca Bianca€9

Parmigiano Reggiano DOP 36 Mesi BIO Presidio Slowfood Santa Rita – Vacca Bianca€10

Premio Assoluto Vacca Bianca 36 Mesi Crudi in Italia

Parmigiano Reggiano DOP 60 Mesi BIO Presidio Slowfood Santa Rita – Vacca Bianca€11

Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi Santo Stefano – Vacca Frisona€7

Premio Supergold Cat. 24-29 Mesi World Cheese Awards 2019

Parmigiano Reggiano DOP 36 Mesi Santo Stefano – Vacca Frisona€8

Parmigiano Reggiano DOP 48 Mesi Santo Stefano – Vacca Frisona€9

Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi Grana d’Oro – Vacca Rossa€9

Premio Supergold Cat. 24-29 Mesi World Cheese Awards 2021

Parmigiano Reggiano DOP 24 Mesi Gennari – Vacca Bruna€9

Primo Premio Cat. Vacche Brune World Cheese Awards 2021

Montasio DOP Stravecchio 18 Mesi Latteria Ovaro Pezzetta€8

Premio World Cheese Awards 2023

Blu Ramandolo Pezzetta€10

1° Posto Categoria Formaggi Erborinati World Cheese Awards 2016

MA-TRU’ Pecorino Amatriciano 8 Mesi Caseificio storico Amatrice F.lli Petrucci€9

Premio Supergold World Cheese Awards 2022

Pecorino Riserva Monte Astili Stagionato 15 Mesi Silvio Boi€10

Servito con confettura extra di fichi "dal 1898 cavazza" e miele di castagno "apicoltura zipoli"

Pecorino 30 Mesi Riserva del Fondatore Limited Edition Caseificio il Fiorino€12

Premio Supergold nella sua categoria - World Cheese Award 2023

Pecorino Toscano DOP Stagionato 5-6 Mesi Rocca Toscana€10

Premio Gold nella sua categoria - World Cheese Awards 2023

Zoncolan di Capra Latteria Ovaro€9

Premio Argento World Cheese Awards 2017

Gubet Spalmabile BIO Azienda Agricola Casale Roccolo€9

Premi Supergold World Cheese Awards 2019

Robiola di Rocca Verano DOP Fresca Presidio Slow Food Cascina Adorno€9

Miglior Formaggio Fresco Italian Cheese Awards 2021

Burrata IGP Caseificio Artigiana€10

(disponibile secondo stagionalità da giugno ad agosto)

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Contorni

Contorni

Insalata€6

Giardiniera Sott’Olio€8

(Allergeni n. 9 - 12)

Cuore di Carciofo in Olio d’Oliva€8

(Allergeni n. 9)

Porcini Interi in Olio d’Oliva€9

(Allergeni n. 9)

Mostarda Senapata Mele Cotogne€6

(Allergeni n. 9)

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Dessert

Dessert

Dolce del giorno (secondo disponibilità)€9

(Allergeni n. 1 - 3 - 7 - 8)

Dolce del giorno (secondo disponibilità) servita con gelato alla crema€11

(Allergeni n. 1 - 3 - 7 - 8)

Gelato alla Crema come una volta€9

(Allergeni n. 3 - 7)

Gelato alla Crema secondo Artusi€11

(Allergeni n. 1 - 3 - 7)

Sbrisolona classica o cioccolato secondo la tradizione di alta pasticceria Mantovana servita con zabaione€9

(Allergeni n. 1 - 3 - 7 - 8)

Macedonia ai Frutti di Bosco€9

(disponibile secondo stagionalità da giugno a settembre)

Macedonia ai Frutti di Bosco con Gelato alla Crema€11

(disponibile secondo stagionalità da giugno a settembre) (Allergeni n. 3-7)

Il Cocco e la Mela: formaggio erborinato affinato con una bagna di melograna e glassato al cioccolato al latte con farina di cocco€10

La Castagna: formaggio erborinato affinato con una bagna al rum e cacao con marron glacé€10

Irina l’amante birikina: formaggio erborinato affinato con una bagna al vermouth con amarene e pepe rosa€10

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Vini

Contatti

Prenota anche Telefonicamente.

+39 333 587 0948

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Orari di Apertura

Dal Lunedì al Giovedì:

11:30 – 22:30

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Dal Venerdì alla Domenica:

11:30 – 23:30

Birre

Birre di Parma

VIAEMILIA – Italian Pilsner€7,5

33 CL.- Vol. 5,0% - Birrificio Del Ducato - Grande Birra Slowfood

FREERIDE – IPA€7,5

33 CL. - Vol. 5,0% - Birrificio Del Ducato - Grande Birra Slowfood

Birre Artigianali

HELLES – Birra Chiara – European Lager€7,5

50 CL. - Vol. 5% - Birra Cruda - Birra dell’anno 2020 1a nella categoria European Lager

BOCK – Birra Ambrato Scura di Ispirazione Tedesca€8

50 CL. - Vol. 6,7% - Birra Cruda - Birra dell’anno 2020 1a nella categoria Birre Ambrate e Scure ...

DOGMA – Birra Scura Speziata – English Strong Ale€8

33 CL. - Vol. 9,50% - Alba - Birra dell'anno 2020 nella categoria Strong Ale di Ispirazione Angloamericana

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