Cena degustazione con bottiglie affinate della collezione “Calici Vivi”

Sabato 16 Marzo 2024 – Ore 20:30

“Il Sorbara del Prof.” 2020

Metodo Classico Rosè Lambrusco Emilia “A love supreme” (Marani) Pas Dosè 2018 – PODERE GIARDINO*
Lambrusco dell’Emilia “Diletto” (Barghi) 2022 – BOSCO DEI CAPRIOLI*
Metodo Classico Rosè Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP “Intuizione” Brut Nature 2020 – LA PIANA*
Vermouth “Mixtum” – LA FIUMA

*bio

Prosciutto di Parma DOP 60 Mesi – Sant’Ilario (Guida Grandi Salumi d’Italia 5 Spilli 2023)

Cappelletti di stracotto di Parma della tradizione
serviti con brodo di cappone e  Parmigiano Reggiano Dop 24 Mesi – SANTO STEFANO
(Premio supergold Cat. 24-29 Mesi World Cheese Awards 2019)

Porchetta di Ariccia Igp – LEONI ISABELLA (Top Italian Food 2022 – Gambero Rosso)
accompagnata con fagioli zolfini bio (Presidio Slow Food)

Formaggio erborinato “Irina l’amante birikina”
affinato al vermouth, amerene e pepe rosa

Proposte di Artusi

€ 90 a persona (prenotazione obbligatoria)