Descrizione

Formaggio erborinato Blu Ramandolo è stato vincitore della medaglia d’oro al World Cheese Awards nel 2015-2016.
Formaggio vaccino erborinato affinato in vinacce di Ramandolo dall’erborinatura blu accesa ha un sapore in bilico, tra il piccante e il dolce e un bouquet di profumi e aromi. Ha un colore blu acceso, una pasta morbida, mentre la crosta è ricoperta con le vinacce.

Una piccola forma di formaggio dall’erborinatura blu accesa e con la vinaccia di uno dei più nobili vini friulani. Combinando sapientemente questi due elementi nasce il formaggio Blu al Ramandolo. Maturato in cantine alla temperatura di 15°C, il formaggio blu viene poi immerso in tini, ricoperto da vinacce di Ramandolo dove viene lasciato per un periodo che va dai 20 ai 30 giorni. Il gusto di questo formaggio erborinato è in bilico tra il piccante e il dolce in bocca si crea un bouquet di sapori indescrivibile, degno di un formaggio che può essere considerato da meditazione.

Questo formaggio erborinato è ottimo da abbinare ad un calice di Ramandolo o di altro vino passito.

Disponibile in formato spicchio: da 160-180 gr. e 180-220gr.

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