Descrizione

Questo salame Verdiano di Nero di Antiche Razze è prodotto dalla storica azienda Spigaroli ed è un’unicità gastronomica.
L’alta qualità è dovuta ad un’equilibrata scelta delle carni di maiali neri con una lieve preferenza verso quelle grasse per una questione di morbidezza e struttura.

L’uso del sale è ridotto al minimo per una giusta conservazione, mentre il pepe nero è giustamente dosato, pestato nel mortaio e poi sciolto in un buon vino Fortana.

Il salame si presenta morbido e molto profumato ed è ottimo per ogni momento della giornata.

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