Coppa di Maiale Nero di Parma SoloNero – 6 Mesi – Metà – Real Group

126.00

  • Tipo di prodotto: Coppa di maiale nero di Parma Metà
  • Stagionatura: 180 giorni circa
  • Formati disponibili:  pezzo a metà pelato sottovuoto 0,9-1,4 kg
  • Produttore: Real Group
  • Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto, a temperatura inferiore a 16°C
  • Ingredienti: carne di suino Nero di Parma, sale di Cervia, spezie, aromi, conservanti: E250 E252.
COD: Coppa-Maiale-Nero-Real-Group-metà-pelato-sv Categoria:

Descrizione

La Coppa di Maiale di razza autoctona “Nero di Parma” è un eccezionale salume prodotto dall’azienda agricola Real Group.

Viene stagionata 6 mesi e si fa amare per l’importante infiltrazione di grasso che con la sua dolcezza equilibra perfettamente la componente magra, ha infatti un sapore autentico e tradizionale.

Per realizzare questo prodotto vengono acquistati capi di suini autoctoni della razza “Maiale Nero di Parma”. La lavorazione viene affidata, seguendola passo per passo, a un piccolo artigiano parmense.
Le caratteristiche di queste carni derivano dalla costituzione genetica dell’animale e dalla sua alimentazione. Gli animali vengono allevati con cura nelle colline parmigiane e vivono esclusivamente all’aperto cibandosi di cereali Bio e di ciò che è presente in natura.

Per riconoscere una coppa di qualità basta osservare la fetta: la marezzatura ed il colore sono già ottimi indicatori. Il grasso rosato è ben distribuito nel colore del magro, la cosiddetta grassinatura. Poi il suo profumo, le spezie e la stagionatura sprigionano l’aroma della cantina: il pepe di Sarawak, cannella, noce moscata, chiodi di garofano e alloro. La Coppa di Maiale Nero di Parma affina poi con cura nelle cantine Real Group, al fine di portare al massimo grado di maturazione un prodotto di pregio, raro e prezioso.

  • Stagionatura: minimo 6 mesi
  • Formati disponibili: trancio metà pelato sottovuoto 0,9-1,4 kg.

Se non sei sicuro che sia il prodotto adatto alle tue esigenze, scopri tutte le altre offerte proposte nella categoria salumi su Artusi la Salsamenteria!

Informazioni aggiuntive

Produttore

Real Group

Formato

Pelato Sottovuoto