Descrizione

Il prosciutto cotto Lenti&Lodi prodotto da Lenti-Rugger è stato vincitore nella categoria “Miglior Innovazione di Prodotto” al Salumi e Consumi Awards nel 2021.

Questo prosciutto cotto è prodotto con sole cosce fresche di grande taglia di maiale italiano.

Il processo prevede un’aromatizzazione di all’interno e in superficie attraverso una selezione di spezie mediterranee. 

La fase di cucitura e legatura avviene rigorosamente a mano secondo la tradizione per ottenere una forma anatomica ideale.

Infine una cottura a vapore lenta che dura circa 24 ore e una successiva attenta arrostitura completano l’opera. 

Presenta un gusto e profumo molto deciso.

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