Descrizione

Questo Valdobbiadene Superiore di Cartizze DOCG 2021 La Rivetta Brut nasce in una piccola area collinare di 106 ettari di vigneto compresa tra le frazioni di Santo Stefano e San Pietro di Barbozza del Comune di Valdobbiadene, all’interno della quale si trova il vigneto ‘La Rivetta’ di proprietà dell’azienda Villa Sandi. Questo particolare vino nasce da una perfetta combinazione fra un microclima dolce ed un terreno antichissimo con arenarie calcaree ed argille.

Queste pregiate caratteristiche che gli hanno permesso di ricevere l’ambitissimo premio 3 Bicchieri assegnato da Gambero Rosso.

Il colore di questo vino è giallo paglierino scarico con un perlage intenso. Al naso presenta sentori fruttati e note evidenti di mela Golden, macedonia di frutta esotica e agrumi, si sentono anche delle note floreali che ricordano i fiori d’acacia e glicine. In fine il gusto, da subito appare fresco, asciutto, secco ma allo stesso tempo piacevolmente morbido;  in bocca sviluppa una sottile spuma che libera delicate sensazioni fruttate.

La sua gradazione alcolica è di 11,5% Vol.

Servire ad una temperatura di 6°C.

Risulta essere un vino che si abbina ai piatti della cucina di mare, sia al naturale, che cotti al vapore e conditi con le erbe, anche con quelli più strutturati come il risotto alla pescatore e la pasta con il sugo di pesce. Ottima da degustare con la zuppa di pesce sia in bianco sia con il sugo.

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