Descrizione

Culatello di Zibello DOP, il Re dei salumi parmensi si ottiene dalla coscia di suino adulto proveniente da allevamenti selezionati del territorio. Lavoriamo la parte più tenera e pregiata massaggiandola a mano con la sola aggiunta di sale, senza nitriti e nitrati. Dopo il primo riposo, la insacchiamo in vescica naturale e la leghiamo a mano. La stagionatura, che avviene nelle nostre cantine, è un processo lento e delicato. L’umidità naturale dell’ambiente gli conferisce il caratteristico profumo e un sapore dolce e delicato. La stagionatura è di minimo 10 mesi dalla fase di salagione.

Gustalo così.
Affettato sottile con l’affettatrice. Si accompagna a pane, torta fritta e tigelle. Consigliamo di gustarlo in purezza per poterne apprezzare il sapore finissimo. Una volta aperto, va conservato nella parte bassa del frigorifero avvolto da un canovaccio di cotone.

Prodotto a: Zibello (PR).

No glutine, no lattosio, no caseinati, no OGM.

Se non sei sicuro che sia il prodotto giusto per te, scopri le altre offerte proposte nella categoria salumi su Artusi la Salsamenteria!