Descrizione

La storia del culatello di Zibello si perde nella notte dei tempi: questo pregiato salume, originario di una piccola porzione della provincia di Parma (soli 8 comuni), vanta una lunghissima tradizione di qualità. Per scoprirne il profumo invitante, ma soprattutto il sapore straordinario, ecco una buona notizia: non sarai costretto a recarti presso un punto vendita di culatello a Zibello, ma potrai acquistarlo in tutta comodità qui su Artusi la Salsamenteria.

Il culatello di Zibello DOP Oro in vendita on line sul nostro sito è prodotto di Massimo Spigaroli dell’Antica Corte Pallavicina, vera e propria autorità nel panorama della norcineria parmigiana, che seleziona accuratamente le sue materie prime utilizzando solo cosce suine di alta qualità.
Il Culatello di Zibello DOP “Etichetta Oro” stagionato 24 mesi è prodotto dalla storica azienda Spigaroli; essa ha più di 150 anni di storia della produzione di culatello. Il lungo procedimento prevede che la carne venga prima massaggia con del vino Fortana e aglio e poi salato e pepato per poi passare all’invescicamento e legatura. Ne vengono prodotti solo 5000 pezzi l’anno e tutti senza l’uso di nitriti, zuccheri e additivi.

La qualità di questo culatello di Zibello DOP Oro Spigaroli è garantita dal Consorzio del Culatello di Zibello e dal Presidio Slow Food.

In occasione della tua prossima cena o aperitivo fra amici, porta in tavola il Culatello di Zibello DOP se desideri fare un figurone!

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