Descrizione

La pancetta Extra di maiale grosso di Real Group non è semplicemente “buona”, è realizzati senza artifici ed in maniera più naturale possibile. Utilizzando il meglio della tradizione, come metodi di rifilatura e di legatura e con le spezie più pregiate. La pancetta di maiale Extra Large, legata con il tradizionale metodo dello spago a “passetti” e lasciata maturare a lungo, dove le grandi dimensioni consentono una perfetta tenuta anche oltre i due anni.

Per creare la pancetta Extra dalla sezione inferiore del maiale grosso si ottiene una forma rettangolare, alta diversi centimetri. Segue la salatura dove la pancetta viene ricoperta con un’attenta quantità di sale e spezie. La carne viene massaggiata a con gli aromi come il pepe e chiodi di garofano, penetrando in profondità.

Perché Extra? Le dimensioni dei maiali extra, oltre 300 kg, permettono di realizzare pancette straordinariamente grandi. Da non confondersi con quelle “doppie” in cui vengono semplicemente arrotolate insieme due pancette più piccole. Il grasso e la parte magra si evolvono, sprigionando aromi unici. Un prodotto di un’altra categoria. Si scioglie in bocca!

Puoi acquistare questa pancetta extra di maiale grosso intera nella comoda confezione sottovuoto e riceverla direttamente a casa!

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