Parmigiano Reggiano DOP Biologico Vacche Bianche 24 Mesi – Caseificio Santa Rita Bio

22.00110.00

  • Tipo di prodotto: Parmigiano Reggiano Biologico di Vacca Bianca Modenese
  • Stagionatura minima: 24 mesi
  • Peso: 180 – 220 gr. / 450 – 550 gr. / 0,90 – 1,10 kg.
  • Confezionato: sottovuoto
  • Produttore: Caseificio Santa Rita Bio
  • Conservazione: luogo fresco e umido; dopo l’apertura, in frigorifero da +4°C / +8°C
  • Durata: 180 giorni
  • Ingredienti: Latte di Vacca Bianca Modenese Presidio Slow Food, Sale, Caglio di vitello
  • No conservanti
COD: N/A Categoria:

Descrizione

Parmigiano Reggiano DOP stagionato 24 mesi minimo Presidio Slow Food . Questo parmigiano è biologico e prodotto con solo latte di Vacca Bianca Modenese, presenta un’inimitabile ricchezza di sapore e una friabilità unica al mondo.

Si caratterizza per un colore giallo paglierino intenso e un profumo inconfondibile.

Grazie ad un progetto di Slow Food e alla provincia di Modena è stato messo in atto un ripopolamento di questa preziosa razza storica di vacca Bianca, dapprima soppiantata per un basso rendimento rischiando l’estinzione.

Caseificio Santa Rita Bio è l’unica azienda al mondo che produce Parmigiano Reggiano biologico di vacche bianche modenesi. Questo formaggio Parmigiano Reggiano DOP BIO ha una stagionatura minima 22 mesi e disponibile nei formati: 180 – 220 gr. / 450 – 550 gr. / 0,90 – 1,10 kg.

Ciò avviene nell’assoluto rispetto e benessere degli allevamenti, facendo di questo prodotto il fiore all’occhiello dell’azienda stessa in quanto la Vacca Bianca produce latte con una determinata beta-caseina perfetta per la caseificazione del parmigiano.

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Informazioni aggiuntive

Produttore

Caseificio Santa Rita Bio

Formato

0,9-1,1 kg, 180-220 gr, 450-550gr