Ma-Trù Pecorino Amatriciano Stagionato – Fratelli Petrucci

16.80201.60

  • Tipo di prodotto: Pecorino Amatriciano Ma-Trù stagionato
  • Formato: 0,25-035 kg / 0,45-0,5 kg / 0,9-1,1 kg / mezza forma 1,8-2,1 kg / forma intera 3,9-4,2 kg
  • Produttore: Fratelli Petrucci
  • Stagionatura: minimo 8 mesi
  • Conservazione: Conservare in frigorifero a temperatura di +10°C
  • Ingredienti: Latte ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici.
  • Abbinamento enogastronomico: confetture di fichi o lamponi, amatriciana, vini strutturati
COD: N/A Categoria:

Descrizione

L’azienda Fratelli Petrucci, originaria di Amatrice, produce formaggi con passione e dedizione da oltre 50 anni.

Il loro lavoro è stato ripagato con la vittoria di premi e riconoscimenti. Il Formaggio Pecorino Ma-Trù è stato inserito nella classifica dei 16 formaggi migliori al mondo stilata dal World Cheese Award.

Questo formaggio è invecchiato per 8 mesi ma la sua stagionatura può arrivare anche ad un anno ed è eseguita in un ambiente umido per migliorarne il gusto avvolgente.

Ha un sapore intenso tendente al piccante ma non risulta salato.

Il colore della sua pasta è gialla paglierino, invece la sua crosta ha un color marrone scuro che col passare del tempo diventa sempre più intenso. La crosta è liscia e ha una forma irregolare.

Peso: 0,25-035 kg / 0,45-0,5 kg / 0,9-1,1 kg / mezza forma 1,8-2,1 kg / forma intera 3,9-4,2 kg.

Questo pecorino può essere accompagnato da vari cibi come ad esempio la famosa pasta all’Amatriciana oppure la pasta alla gricia. Sta bene anche con confetture di fichi e lamponi. Un vino invecchiato e robusto è l’ideale per far risaltare un pecorino di questo calibro. E’ buonissimo anche da gustare da solo a fine pasto.

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Informazioni aggiuntive

Formato

0,25-0,35kg, 0,45-0,5kg, 0,9-1,1 kg, 1,8-2,1kg, 3,9-4,2kg